Cosa sono i semi per microgreens e come si coltivano?
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I semi per microgreens sono semi biologici di varie specie vegetali che si possono coltivare in casa o in giardino per ottenere delle piantine giovani e tenere da consumare crude o cotte. I microgreens sono ricchi di nutrienti, vitamine, minerali e antiossidanti, e hanno un sapore intenso e variegato. Per coltivare i microgreens, si ha bisogno di un vassoio poco profondo, di un substrato organico (come torba o fibra di cocco), di acqua e di luce. Si devono seminare i semi in modo uniforme sul substrato umido, coprirli con un foglio di carta o un altro vassoio per favorire la germinazione, annaffiarli quotidianamente e tenerli al buio per i primi giorni. Dopo circa una settimana, si possono esporre i microgreens alla luce naturale o artificiale per farli diventare verdi e sviluppare il loro aroma. Si possono raccogliere tagliando le piantine alla base con delle forbici quando hanno raggiunto l’altezza desiderata (da 5 a 15 cm circa).
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